今日はバゲットに挑戦!!と、夜仕込んでおいた生地を 朝、本(「少しのイーストで・・・」)を見ながら成形。 クープを入れるときに、元気よく開いてくれますようにと願いをこめて。。 ・・・と願いを込めたはずが、結果、届かず、思い通りにはいきませんでした。。 シンプルながら、いや、シンプルだからこそむずかしいバゲット。。 この1本に情熱(大げさ!?笑)をかけましたが、クーブ思うように開かず。。 これだけの大きさのものを作るのは初めてだったので 生地を触っているときは、なんだか別の生き物を扱っている気分でした。 他のところよりは膨らんで開いてくれました。 切ってみると気泡もちゃんとあり、外はバリバリで 中はしっとりやわらかい、味は美味しいバゲットが焼けました。 焼きたてを切って写真を撮ったので、よく見ると湯気が出ています。 今日は晴れてはいたけれど、 昨夜からものすごい強風で 外は海からの風がものすごい 音をたてて吹いていました。 そんな風から身を守るかのように、 庭の置き石の影に咲いていた 小さな水仙。 みんなで肩を寄せ合って咲いて いるように見えました。
by un-demi_1-2
| 2007-03-05 18:19
| handmade [food]
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